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David Dorado explica que la idea es fomentar este tipo de gastronomía, así como el correcto reciclaje, evitar despilfarros, fomentar el comercio justo y la agricultura ecológica

El chef Paco Morales abre con su charla los eventos del proyecto 'Gastronomía sostenible'

Se pondrá en marcha un concurso para elaborar un recetario de comida sostenible con un premio excepcional: una comida para dos personas en uno de los tres restaurantes 'estrellados' de la ciudad

La iniciativa incluye la colaboración de chefs de renombre locales y las implicación del alumnado de Cocina, Restauración y Gastronomía del IES Gran Capitán