La provincia de Córdoba volverá a situarse en el mapa internacional del aceite de oliva el próximo 19 de noviembre, cuando el Palacio de la Merced se convierta en sede de la 122ª Reunión del Consejo Oleícola Internacional (COI) y de los actos conmemorativos del Día Mundial del Olivo.
El evento, que reunirá a más de 250 representantes de 47 países, será posible gracias al convenio de colaboración suscrito entre la Diputación de Córdoba y el COI.
El acuerdo fue rubricado por el presidente de la institución provincial, Salvador Fuentes, y el presidente ejecutivo del COI, Jaime Lillo, en un acto en el que también participó el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, Félix Romero.
Fuentes destacó que esta cita “no será un mero acto institucional, sino una oportunidad para mostrar al mundo la fortaleza del sector olivarero cordobés y su papel decisivo en la calidad y el futuro del aceite de oliva virgen extra”.
El presidente subrayó que la Diputación, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), trabaja de forma constante para impulsar la modernización del sector, apoyar la investigación junto a la Universidad de Córdoba y fomentar el oleoturismo como motor de diversificación rural.
En palabras de Fuentes, el convenio “refuerza la proyección internacional de Córdoba y consolida su liderazgo en el diálogo global sobre aceite de oliva, sostenibilidad e innovación”. Añadió además que la institución provincial comparte con el sector retos como la volatilidad de los precios, la burocracia o el relevo generacional, comprometiéndose a seguir creando las condiciones necesarias para que “los jóvenes vean en la agricultura un proyecto de vida digno y sostenible”.
El encuentro internacional culminará con la Declaración de Córdoba, un documento que definirá la estrategia global del sector oleícola en torno a la sostenibilidad, el empleo y el equilibrio ambiental.
Por su parte, Jaime Lillo agradeció a la Diputación su compromiso con un evento que “servirá como foro mundial de debate sobre los desafíos y oportunidades del olivar”. Lillo recordó que los países representados en la reunión concentran el 95% de la producción mundial de aceite de oliva, y adelantó que la Declaración de Córdoba “reivindicará el valor del olivar como motor económico, social y ambiental”.
El olivar, corazón económico de Córdoba
El sector agroalimentario es la columna vertebral de la economía provincial, con una producción que superó en 2024 los 2.500 millones de euros.
De esa cifra, el olivar representa el núcleo principal, con 381.000 hectáreas cultivadas, más de 37.000 olivareros y más de cinco millones de jornales generados cada año.
Las exportaciones agroindustriales alcanzaron los 1.496 millones de euros, el 45% de las ventas exteriores de la provincia, con el aceite de oliva virgen extra como protagonista: 895 millones de euros en exportaciones durante 2024.
Córdoba también lidera la producción ecológica en Andalucía, con más de 15.700 toneladas, más de la mitad del total regional.
Con una previsión de 269.100 toneladas para la campaña 2025/2026, casi una cuarta parte de toda la producción andaluza, Córdoba reafirma su papel como referente mundial del olivar, ejemplo de cómo tradición, innovación y sostenibilidad pueden convivir en equilibrio.
