La Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo (Hostecor) y la Universidad de Córdoba (UCO) han rubricado hoy un acuerdo marco de colaboración que prevé acciones conjuntas en materias vinculadas a la formación gastronómica y a la creación de estructuras científicas y académicas.
La signatura, que ha tenido lugar en el Rectorado de la UCO, ha contado con la firma del rector de la UCO, Manuel Torralbo Rodríguez, y el presidente de Hostecor, Francisco de la Torre. Dicho convenio, que contempla una concreción más detallada a partir de futuros acuerdos específicos, va a permitir conectar la labor académica y de investigación de la UCO con la realidad hostelera y gastronómica de Córdoba y su provincia. Sendos responsables, se han comprometido a dedicar esfuerzos comunes que propicien reforzar el concepto patrimonial de la gastronomía cordobesa y su conexión con el territorio.
Así, también se estipula promocionar el producto autóctono de ámbito agroalimentario y el propio talento que desarrollan los profesionales del sector. De igual manera, la firma contempla el establecimiento de sinergias que favorezcan la empleabilidad dentro del sector hostelero y turístico de manera cualitativa.
El convenio, con una duración de cuatro años, contempla su renovación por un período similar en el futuro.
