La Cátedra Internacional Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba (UCO) y la Fundación Triptolemos, en colaboración con la Cátedra Unesco de Ciencia e Innovación para un Desarrollo Sostenible de la UNED y Triptolemos y la Cátedra de Innovación Agraria y Alimentaria Fundación Caja Rural del Sur de la Universidad de Córdoba, celebran mañana, martes, 18 de noviembre, la jornada 'Inteligencia Artificial y Sistema Alimentario Sostenible'. Será un encuentro que reunirá a representantes institucionales, científicos, académicos y empresariales para analizar cómo la inteligencia artificial puede convertirse en un motor clave en la evolución hacia sistemas alimentarios más sostenibles, competitivos y resilientes.
El evento tendrá lugar en la Sala Mudéjar del Rectorado de la UCOa, en formato híbrido, y se desarrollará de 11.00 a 14.15 horas.
El sistema alimentario ocupa un lugar central en las políticas de la Unión Europea (UE) por su impacto económico, social y medioambiental. Su necesaria transformación tecnológica, que abarca la producción, la logística, la trazabilidad, la seguridad alimentaria o la gestión de datos, encuentra en la inteligencia artificial una herramienta fundamental para responder a los grandes retos del presente y del futuro.
El programa de la jornada se desarrollará de la siguiente manera:
10.30 horas – Recepción de asistentes.
11.00 horas – Bienvenida institucional e introducción a la jornada.
· Manuel Torralbo Rodríguez, rector de la Universidad de Córdoba.
· Manuel Gómez Galera, secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía.
· Loreto del Valle Cebada, directora General de Planificación de la Investigación de la Junta de Andalucía.
· Yvonne Colomer, directora ejecutiva de la Fundación Triptolemos.
· Rosa Gallardo Cobos, directora de la Cátedra Internacional de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba.
· Isabel L. Castillejo González, directora de la Cátedra de Innovación Agraria y Alimentaria de la Universidad de Córdoba.
11.30 horas – Mesa 1: 'Integrar la Inteligencia Artificial en los diferentes procesos desde un enfoque de sistema alimentario global sostenible'.
Participan:
· Eva Balsa Canto, coordinadora del Área Global Vida, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
· Iulian Balo, responsable de Inteligencia Artificial en Vicky Food.
· Felipe Medina, secretario general técnico en la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
· José Luis Molina Zamora, CEO de Hispatec.
· Modera: Yvonne Colomer, directora ejecutiva de la Fundación Triptolemos.
12.20 horas – Mesa 2: 'Inteligencia Artificial y colaboración público-privada como vía para potenciar la sostenibilidad y la competitividad de los sistemas alimentarios'.
Participan:
· Antonio Guevara, director del grupo de investigación Sicuma y subdirector en la Universidad de Málaga del Instituto Andaluz de Investigación e Innovación en Turismo (Iatur).
· Anna Gras, profesora del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología, Universitat Politècnica de Catalunya–BarcelonaTech.
· Adolfo Peña, director de la Cátedra Datagri, Universidad de Córdoba.
· Teresa Latorre Carrascosa, investigadora del Center for Digital Technology and Management, Universitat Politècnica de València.
· Modera: Rosa Gallardo Cobos, directora de la Cátedra Internacional Inteligencia Artificial y Agricultura, Universidad de Córdoba.
13.10 horas – Mesa 3: 'Intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas, y desafíos éticos, sociales y técnicos asociados a la implementación de la IA en los sistemas alimentarios'.
Participan:
· Javier Antón, Marketing & Agronomy Manager en Yara Iberian.
· Alberto Herranz, director de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
· Miguel Pascual Fernández de Henestrosa, director ejecutivo de Hareas.
· María Belén López Morales, catedrática de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia.
· Modera: Isabel Castillejo, directora de la Cátedra de Innovación Agraria y Alimentaria de la Universidad de Córdoba.
14.00 horas – Clausura institucional
Intervención del cordobés Luis Planas Puchades (PSOE), ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
El encuentro pondrá de relieve el papel de la inteligencia artificial como palanca de transformación sostenible del sistema alimentario y como herramienta clave para mejorar la eficiencia, la trazabilidad, la seguridad y la competitividad del sector alimentario.
Las inscripciones se pueden realizar en este enlace: https://docs.google.com/forms/
