lunes 27.06.2022
Cordoba Hoy

DISTRITO CENTRO

Alma de Cuba en el corazón de Córdoba

Gustavo Rodríguez Hernández ha montado un restaurante con bebida y comida típica cubana, pero que también quiere ser una Casa de la Cultura con exposiciones y música en directo
Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción
Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción
Alma de Cuba en el corazón de Córdoba

A Gustavo Rodríguez Hernández le puede conocer más de uno por regentar la taberna El Mojito, en la calle Rodríguez Marín. Pero también porque este cubano lleva ya 26 años en Córdoba, y aún así arrastra aún el deje de la isla al hablar. "Soy más cordobés que cubano", señala, pero eso no le ha impedido traerse hasta el corazón de la capital califal dos locales que son alma pura de cuba.

Uno de ellos, Casa Cuba, abrió en la calle Alfaros el pasado 4 de diciembre, en plena sexta ola de la pandemia y con la gente todavía con el miedo en el cuerpo, por lo que sus inicios han sido un pelín complicados. No obstante, poco a poco se han ido haciendo con una clientela que ha mejorado un tanto la situación.

Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción
Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción

¿Qué diferencia hay entre El Mojito y Casa Cuba? En ambos se pueden disfrutar bebidas tipicas de aquel país caribeño, como un cóctel presidente a base de ron ligero, un telegrama (ron, licor de menta y limón), un caipiroska a base de vodka o, por supuesto, el sempiterno mojito que en estos días de Feria se bebe sobre todo en el Rincón Cubano. Pues además de todo eso en Casa Cuba uno le puede dar alegría a la panza con platos típicos de allá.

Son platos típicos de la cocina cubana, hechos de forma casera en plan ropa vieja (a base de carne desmenuzada), frijoles, plátano maduro frito y carne o arroz congri. "Antes era más complicado buscar los ingredientes tes adecuados para que sepa a Cuna, pero a día de hoy hay prácticamente de todo en materia de frutas y hortalizas, con lo que el sabor está asegurado", señala. Otra diferencia es que en Casa Cuba hay de forma eventual música en vivo y en El Mojito, no.

Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción
Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción

Y eso es porque lo que Gustavo Rodríguez quiere es montar una Casa de la Cultura típica de Cuba, especialmente de La Habana, la capital. En la isla hay unas 347 Casas de Cultura existentes, de las que 167 están catalogadas y en muy buen estado (según Granma), y sirven para mantener viva la cultura popular cubana.

Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción
Gustavo Rodríguez Hernández, cubano de nacimiento; cordobés de adopción

"Lo de la Casa de la Cultura en el restaurante va muy en serio", asegura. De hecho, "queremos hacer exposiciones de artesanía, obras de arte o pintura y también artistas músicos". Pero no de la isla, "porque está más complicado y es más costoso, pero en España hay muchos artistas cubanos y queremos ir trayéndolos".

El horario de Casa Cuba es de 12.00 a 04.00 horas todos los días, con los lunes de descanso.

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