queso

Villaralto en la feria de los municipios
FERIA DE LOS MUNICIPIOS

Los Pedroches busca la primera denominación de origen de quesos que habrá en Andalucía

Se trata de la receta tradicional de leche cruda de oveja con cuajo vegetal, que fue registrada por el Ministerio de Agricultura en 1990 y por la Unión Europea seis años después
Presentación de la Muestra del Queso en Villaralto
VALLE DE LOS PEDROCHES

Villaralto celebra la I Muestra de Queso Artesanal para promocionar la hostelería

Los próximos días 19 y 20 de marzo
Cata de vinos, quesos y miel en Añora
VALLE DE LOS PEDROCHES

Una cata de quesos, mieles y vinos de Córdoba reúne en Añora a 65 participantes

En esta actividad organizada por el Ayuntamiento, con la colaboración del IFAPA, se han degustado cuatro quesos, dos tipos de mieles y dos vinos, un tinto y un Pedro Ximénez
Fiesta del Queso en Zuheros
Agroalimentación en Andalucía

Dieciséis queserías cordobesas se unen a la campaña andaluza de fomento del consumo

La campaña conjunta #ConsumeQuesoAndaluz trata de promover entre los usuarios y consumidores la compra de este producto de gran calidad y que acapara numerosos premios
Alumnos del curso para maestros queseros en Hinojosa del Duque
AGRO

Nuevos maestros y especialistas en queso gracias a un curso en Hinojosa del Duque

Desde que abrió sus puertas, la planta piloto de lácteos ha formado a 570 alumnos, 318 hombres y 252 mujeres, principalmente de Andalucía, pero también de otras comunidades autónomas, como Castilla La-Mancha, Extremadura, Canarias, Murcia o País Vasco
Quesos Quinkana
GASTRONOMÍA

Cordobeses por el mundo: Quesos de Fuente Palmera y jamones de Villanueva llegan a Mozambique

Los quesos Quinkana y los jamones de Ibesa fueron la estrella de la noche en una recepción en la residencia del embajador de España en Maputo
Salón del queso
HINOJOSA DEL DUQUE

El Salón del Queso de Andalucía en Hinojosa quiere convertirse en "referente" regional

Hinojosa del Duque acoge del 15 al 17 de marzo el I Salón del Queso de Andalucía

Presentación del Cordoba's Essence con representantes de la empresa Aceites Juan Colín, Mara de Miguel y representantes de Patios de San Basilio
Turismo y negocios

Aceites Juan Colín y Patios de San Basilio lanzan un nuevo producto turístico en horario nocturno

Cordoba’s Essence combinará la cata de AOVE, quesos, vinos y flores en Los Patios

Cartel del Salón del Queso de hinojosa
En Hinojosa del Duque

El valle de Los Pedroches acogerá el I Salón del Queso de Andalucía

El evento, que se desarrollará del 15 al 17 de marzo y comprenderá entre sus actividades el primer Concurso Nacional de Maestro Quesero

VÍDEOS: Zuheros: Bienvenidos al mundo del queso
Provincia

VÍDEOS: Zuheros: Bienvenidos al mundo del queso

Este domingo concluirá la decimocuarta edición de la Feria del Queso de Zuheros.

Más de cuarenta variedades de queso de toda España se han podido degustar en la localidad subbética durante estos cuatro días.

Hace un año que Zuheros se incorporó a la Red de Pueblos más Bonitos del España. Su conjunto histórico-artístico, declarado Bien de Interés Cultural, está integrado en un espectacular paisaje rocoso que lo ha convertido en uno de sus mayores atractivos turísticos. A él se unen también tanto su cultura, como su gastronomía, que tiene en el mundo del queso uno de sus máximos exponentes.

En la plaza de Constitución, junto al Castillo, se pueden catar las principales variedades que existen en España, desde los quesos más suaves a los más intensos, en una edición que espera superar los 15.000 visitantes de la anterior. En la feria participan queserías de todas las provincias andaluzas, Galicia, Asturias, Aragón, Cantabria, País Vasco, Castilla León, Castilla La Mancha, Extremadura, Islas Baleares e Islas Canarias. Estarán representados los quesos de Los Balanchares –elaborado en Zuheros–, el manchego, zamorano, Mahón, Serena, Castuera, Cabrales, Valdeon, Picón, Afuega L'Pitu, Vidiago, San Simón, Tetilla, etc.

Igualmente se han celebrado catas dirigidas de queso, talleres de elaboración artesanal, para participar de manera divertida en el proceso de elaboración y actividades musicales y de animación y se han puesto a disposición de los visitantes microbuses para los desplazamientos desde las zonas de aparcamiento hasta la localidad.

No te lo debes perder pero si no vas a poder asistir te traemos un poquito de la feria en este vídeo.

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Zuheros se prepara para acoger desde este jueves una nueva edición de su Feria del Queso
Provincia

Zuheros se prepara para acoger desde este jueves una nueva edición de su Feria del Queso

El municipio cordobés de Zuheros acoge desde este jueves hasta el próximo domingo de septiembre la XIV edición de la Fiesta del Queso, celebración que cuenta con el apoyo de la Diputación de Córdoba y de la Junta de Andalucía en la que se reúnen más de cuarenta variedades de queso artesanal de toda la geografía española y que podrán degustarse de nuevo en un emplazamiento único.

En la rueda de prensa celebrada en su momento, la presidenta de Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), Ana Carrillo, acompañada por el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, la alcaldesa de Zuheros, Manuela Romero, y Juan de Dios Serrano, de la Quesería Los Balanchares, resaltó que este evento "ya consolidado en el calendario de ferias" es "clave para el sector agroalimentario y del queso".

A este respecto, la también delegada de Desarrollo Económico de la institución provincial agregó que "este sector encuentra obstáculos para competir con los grandes distribuidores y este tipo de iniciativas son esenciales para llegar al consumidor".

Desde Iprodeco, continuó, "esta es una herramienta fundamental de promoción, por eso la debemos apoyar, porque es un sector importante para Zuheros y su comarca, que crea empleo, impulsa el sector ganadero y es importante también para el turismo".

Por su parte, el delegado provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, hizo hincapié en que este tipo de actividades "generan un valor añadido" y tienen una repercusión no solo en el ámbito ganadero y el agroalimentario, sino también en el turístico.

Asimismo, el responsable de la Junta de Andalucía alabó el trabajo que están realizando las 16 queserías existentes en la provincia y ha recordado que en la provincia de Córdoba hay 66.000 cabezas de caprino y 666.000 de ovino.

Por otra parte, la alcaldesa de Zuheros, Manuela Romero, insistió en que la Fiesta del Queso es ya "un emblema de la provincia y un evento en el que todos debemos participar", porque "hablar de queso es hablar de Zuheros".

Por último, Juan de Dios Serrano, de la Quesería Los Balanchares, dio a conocer los principales datos de esta edición, en la que se podrán catar las principales variedades que existen en España, desde los quesos más suaves a los más intensos, y ha detallado que en la pasada edición se congregaron más de 15.000 visitantes en sus cuatro días de duración.

Así, participan queserías de todas las provincias andaluzas, Galicia, Asturias, Aragón, Cantabria, País Vasco, Castilla León, Castilla La Mancha, Extremadura, Islas Baleares e Islas Canarias. Están representados los quesos de Los Balanchares --elaborado en Zuheros--, el manchego, zamorano, Mahón, Serena, Castuera, Cabrales, Valdeon, Picón, Afuega L'Pitu, Vidiago, San Simón, Tetilla, entre otros.

Igualmente habrá catas dirigidas de queso, en las que se degustarán cinco variedades para conocerlas en profundidad, y talleres de elaboración artesanal, para participar de manera divertida en el proceso de elaboración.Además, la organización ha previsto actividades musicales y de humor para todos los públicos y pondrá a disposición de los visitantes microbuses para los desplazamientos desde las zonas de aparcamiento hasta la localidad.

estudio queso bacterias
CADA ESPAÑOL CONSUME 8 KILOS DE QUESO AL AÑO

Científicos de la UCO descubren de dónde procede el aroma del queso

Cuatro son las bacterias responsables de enriquecer el olor y la diversidad de productos lácteos según actúan sobre la caseína y la lactosa

Queso Policía
DISTRITO SUR

 Detenido en Córdoba tras portar casi un kilo de cocaína en el interior de un queso

También se le localizaron entre sus pertenencias numerosos comprimidos de sustancias que pueden ser utilizadas como excipientes para fabricar dosis de diversas sustancias estupefacientes