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Remedios Romero y Juanjo Ruiz, en el patio del restaurante cordobés La Casa de Manolete Bistró
GASTRONOMÍA DE CALIDAD EN LA CAPITAL

Juanjo Ruiz revoluciona la industria agroalimentaria con el primer salmorejo probiótico del país

Se trata de una creación de la empresa cordobesa Culinary Concepts Group (La Salmoreteca), en colaboración con el CSIC, la Universidad de Córdoba y la startup Oleica
Juanjo Ruiz y el Imibic firman un acuerdo de convenio
A través del CSACG

El Imibic y Juanjo Ruiz se alían para promocionar la investigación y la cultura culinaria cordobesa

El objetivo del acuerdo de colaboración es la preparación de actividades profesionales para el desarrollo y transmisión de ciencia y tecnología

Muestra gastronomica noriega 1
Con un Show Cooking de juanjo Ruiz

Una carne de venado en salsa gana el concurso popular de la muestra noriega

En postres, una tarta de queso de Socorro Benítez Calero ha sido la vencedora, mientras que el plato más innovador ha sido un solomillo en salsa de almendras, cocinado por Emilia Madrid Merchán

Salmoreteca
LA RECOMENDACIÓN DEL CHEF ES.....

Los favoritos de Juanjo Ruiz para comer en Córdoba

Un vino en la Taberna San Cristobal o Taberna Góngora, una velada en la Cuchara de San Lorenzo, Noor o el Choco, y un dulce en Top Sucre. Estas son algunas de las recomendaciones de nuestro chef ¿Quiere conocer el resto?

Taller de cocina al huevo en el Mercado Victoria
EN CASTRO DEL RÍO

El chef Juanjo Ruiz protagonizará un 'showcooking' en el Certamen del Bacalao

El cocinero ha mostrado su satisfacción por participar en "un evento cuya base es el producto de la tierra