VALLE DE LOS PEDROCHES
Vuelve a Hinojosa el Jamón Rock tras dos años en blanco con el I Concurso Nacional de Maquetas Rurales
02/jul./22
Una cita musical con más de 20 años de experiencia
Gastronomía y agroalimentación
En Japón también tienen arte para cortar jamones
22/ene./20
Los dos ganadores del VII Concurso de Corte de Jamón en Japón conocen en Huelva y Córdoba todo el proceso que acompaña a la elaboración del mejor ibérico
GASTRONOMÍA
Cordobeses por el mundo: Quesos de Fuente Palmera y jamones de Villanueva llegan a Mozambique
25/oct./19
Los quesos Quinkana y los jamones de Ibesa fueron la estrella de la noche en una recepción en la residencia del embajador de España en Maputo
FERIA DEL JAMÓN
Al rico jamón ibérico: estos son los ganadores de la Encina de Oro
10/oct./19
El jamón ganador, con algo más de 7 kilos, pertenece a la cooperativa Covap
INVESTIGACIÓN
Investigadores de la UCO demuestran que el corte manual del jamón ibérico preserva su calidad
06/mar./19
El estudio se ha realizado tomando resultados obtenidos a partir del análisis de imagen digital de jamón ibérico comparando la modificación de la infiltración grasa según sea el corte mecánico o manual
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN EUROPEA
Bruselas impide registrar la marca 'Jamones Ibéricos de España'
07/dic./18
La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) lo justifica en que al considerar que "es probable que induzca a los consumidores a error al usarse en relación con los productos para los que se ha solicitado protección"
Gastronomía y Salud
¿Jamón durante el embarazo? Por supuesto, si está bien curado
22/jun./18
La Denominación de origen Los Pedroches asegura en el Hospital San Juan de Dios que el parásito de la toxoplasmosis no aguanta vivo 24 meses de curación
Un 45% más que en 2017
El jamón de bellota 100% ibérico gana terreno en la DOP Los Pedroches
19/jun./18
El delegado de Agricultura señala este producto como un activo fundamental en nuestro sistema agroalimentario, sostenible, creador de paisaje y con un alto valor añadido
Villanueva de Córdoba
La Feria del Jamón consolida los dos días de degustación
07/oct./17
El certamen, que ha recibido miles de visitantes, se ha cerrado este mediodía con el concurso nacional de cortadores y con la entrega de los 14 premios que se ponen en juego
'ENTRETENIENDO AL SALMOREJO'
El jamón ibérico y el huevo, guarniciones del salmorejo cordobés, centran el VIII Simposio del salmorejo cordobés
01/dic./16
La inauguración ha corrido a cargo de el director de la Cátedra de Gastronomía y coordinador general de Campus de la Universidad de Córdoba, Rafael Jordano Salinas; el secretario de la Cofradía del Salmorejo Codobés, Eduardo Gallardo de los Ríos, y el primer teniente de Alcalde, Pedro García
DEL 6 AL 8 DE OCTUBRE
La XVI feria del Jamón de Villanueva vuelve a poner su acento en la comercialización de este producto
04/oct./16
La feria incluye la organización de unas jornadas gastronómicas, en las que participarán una veintena de establecimientos con diferentes platos basados en el jamón y los derivados del cerdo ibérico
JAMÓN
La Diputación apoya al sector del jamón ibérico de Los Pedroches ante el reto de consolidar su recuperación
11/oct./15
Destaca el papel del cerdo ibérico en la conservación de la dehesa y como elemento que genera empleo y fija a la población al territorio
FERIA
Villanueva se convierte en el escaparate del mejor jamón ibérico de Los Pedroches
07/oct./15
La XV edición de la Feria del Jamón, que cuenta con la colaboración del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, se celebra del 8 al 10 de octubre