Confían en un incremento de entre el tres y el cinco por cientoen las ventas en los dulces tradicionales y navideños
Este año se homenajear algunos de los grandes imperios de la Antigüedad y se han representado al Papa Francisco, Rocío Jurado o la Familia Real
Para elaborar el Belén utilizan en torno al 60 por ciento de chocolate con leche; 30 por ciento de chocolate blanco y diez por ciento de chocolate negro.
Los maestros pasteleros utilizan este año más de 1.450 kilos chocolate para representar la Torre de Pisa, El Gran Canal de Venecia, el Vaticano, el Coliseo Romano y el Palacio Vecchio de Florencia, entre otros espacios, que se unen a Julio César, Cleopatra y el Papa Francisco, que están realizados en 'glasa'