miércoles 05.10.2022

DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA

Impulso a la excelencia de los vinagres

Sendos convenios con VINAVIN y 'Subbética Ecológica' permitirán dar a conocer, con campañas de promoción, las excelencias del vinagre y fomentarán la ubicación de huertos en cascos urbanos

subbetica
La Diputación colabora con la Asociación Amigos y Amantes del Vino y Vinagre y la Asociación Subbética Ecológica para la Promoción y Desarrollo de Huertos Urbanos
Impulso a la excelencia de los vinagres

La Diputación de Córdoba ha iniciado, a través de la firma de sendos convenios, la colaboración con la Asociación Amigos y Amantes del Vino y Vinagre (VINAVIN), así como con la Asociación Subbética Ecológica para la Promoción y Desarrollo de Huertos Urbanos. Para el presidente de la institución provincial, Antonio Ruiz (PSOE), la firma del primero de estos acuerdos se marca como objetivo "promocionar nuestros vinagres como un producto agroalimentario asociado a la agricultura provincial, posibilitando la mejora y desarrollo económico de las comarcas productoras".

Entre las actuaciones concretas que permitirá desarrollar el convenio destaca la planificación de acciones que posibiliten acercar la cultura del vino y el vinagre a todos los públicos de manera participativa y dinámica, a través de diversas catas, viajes gastro-enológicos o talleres sensoriales. Del mismo modo, se promoverán iniciativas que permitan dar a conocer la calidad de dichos productos en el ámbito regional, nacional e internacional, a la vez que se implica a productores, investigadores y consumidores compartiendo ideas, recetas y experiencias gastronómicas.

En relación con el acuerdo de colaboración firmado con 'Subbética Ecológica', Ruiz ha explicado que "se trata de fomentar y promocionar los huertos urbanos con la finalidad de favorecer su implantación en distintos municipios de la provincia, a la vez que se promocionan nuestros productos autóctonos". Las acciones concretas que se llevarán a cabo, gracias a esta colaboración, será la puesta en marcha de acciones formativas centradas en los conocidos como huertos de ocio, a la vez que se prevé la organización de un ecomercado en la provincia cordobesa. ‘Subbética Ecológica’ nace en 2009 con la finalidad de promover la producción y consumo ecológico local, rigiéndose por los principios de salud, ecología y precios estables, justos y no especulativos. En la actualidad, forman parte de ella casi 400 familias y entidades del sur de la provincia.

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