Una veintena de jóvenes cordobeses han comenzado sus prácticas en distintas empresas del sector hostelero de la ciudad en el marco del proyecto “Aprender trabajando”, una iniciativa orientada a facilitar la inserción laboral de jóvenes con baja cualificación, escasos recursos y con un perfil profesional definido.
Así, desde primeros de septiembre hasta el próximo 24 de noviembre estos jóvenes se formarán como ayudantes de cocina en un entorno laboral real, gracias a la colaboración de restaurantes como Celia Jiménez, El Choco, el Globo, Picnic, Las Delicias o La Mafia, la taberna San Cristóbal, el Asador de Nati, el Asador Noreña, Bodegas Trasmallo, Domintor Cafeterías, Distribuciones Gastronómicas Gourmet Ibérico, los hoteles Palacio Bailío, Córdoba Center, Pléyade Hotels SLU Córdoba y la hostelería Alcázar Viejo.
Financiado por el Fondo Social Europeo -en el marco del Programa Operativo de Empleo Juvenil- y el Ministerio de Empleo y Seguridad Social, la combinación de preparación teórica y práctica y un itinerario formativo multidisciplinar son las claves de este proyecto gestionado por Cruz Roja.
“Aprender Trabajando” consta de tres fases: en las dos primeras reciben formación teórico-práctica y adquieren competencias base en matemáticas, lengua, atención al cliente y nuevas tecnologías, así como competencias profesionales específicas de ayudante de cocina a través de Fides Córdoba; mientras que la tercera fase se desarrolla ya en empresas hosteleras locales.
La implicación de las empresas es pues clave en este proyecto y va mucho más allá de ofrecer a los participantes un lugar donde hacer prácticas; son firmas convencidas de que el empleo es la mejor puerta a la inclusión social y su compromiso con el proyecto es total desde el primer momento.
Además de ofrecer a estos jóvenes un entorno laboral real donde puedan aprender trabajando, colaboran en la selección de los participantes, en la programación de los contenidos formativos y en la formación teórica y práctica a través, entre otras cosas, de tutorías directas.
Tal y como destaca Nicoletta Comito, responsable provincial de Empleo de Cruz Roja en Córdoba, esta iniciativa “permite dotar a jóvenes en riesgo de exclusión de cualificaciones profesionales con posibilidades reales de inserción”.
Participar en ‘Aprender Trabajando’ permite a jóvenes sin cualificación ni experiencia laboral contar con una valiosa oportunidad para aprender una nueva profesión y encontrar empleo, así como apoyar a sus familias con una ayuda económica complementaria que perciben durante su formación.
