El Sindicato Profesional de la Enfermería, SATSE Córdoba, ha denunciado hoy, a través de un comunicado, la "irresponsable e insegura situación" generada por la Administración Sanitaria de la Junta de Andalucía, en cuanto al suministro de la comida que se facilita a los profesionales sanitarios de los centros de salud de la provincia "mientras éstos permanecen de guardia hasta 24 horas".
Según SATSE, desde el pasado 1 de septiembre la empresa responsable de suministrar la comida a los profesionales es Cecle, S.A., perteneciente al grupo de empresas liderado por Florentino Pérez (presidente del Club de Fútbol Real Madrid) que inició el servicio tras rechazar la Administración sanitaria la continuidad en el servicio de comidas de la anterior concesionaria, la cordobesa Los Billares Catering, S.L., que "venía desarrollando sus servicios con alta valoración de calidad y satisfacción entre los profesionales".
El sindicato indica que la decisión del cambio de empresa ha sido tomada por la directora de la Plataforma de Compras y también directora Económica del Hospital Universitario Reina Sofía, Amparo Simón, por lo que, en opinión de SATSE, ella es la "responsable única y directa del caos en el servicio de comida a los profesionales y también la responsable de la falta de seguridad higiénica y presuntamente insalubre de su comida.
El cambio de empresa que se ha tomado basándose "exclusivamente en criterios económicos que no de calidad, ni de seguridad del servicio", a pesar de tratarse de algo tan sensible como es la comida de los profesionales mientras desarrollan su labor profesional de guardia.
Por sólo 50 céntimos de diferencia
El sindicato ha añadido que Amparo Simón "ha contratado con la nueva empresa por una diferencia de solo 50 céntimos en el menú", y por esa razón "está jugando con la salud de 1.300 profesionales".
Así, entre las "graves deficiencias" detectadas por SATSE ha detectado en la comida que desde el pasado 1 de septiembre, destacan situaciones como fruta podrida, yogures caducados de hace 13 días, espaguetis con sabor ácido, envases para la comida de plástico de usar y tirar; bandejas sucias y reutilizadas de un día para otro, ausencia de variedad de bebida y postre o repetición de la misma comida a mediodía y por la noche.
Además, los envases de plástico donde va la comida no se presentan con el vacío hecho correctamente; las ensaladas están sin aliñar y sin posibilidad de hacerlo, ya que no se facilita aceite, vinagre y sal; el atún encebollado tiene mal olor; no se ofrecen guisos y todo son comidas en seco; las patatas cocidas están negras, no se ofrecen menú de diabéticos o celíacos.
En algunos casos hay centros donde se lleva poniendo lasaña tres días seguidos a los profesionales como menú y no hay posibilidad de cambio si no se hace con, al menos, siete días de antelación.
Estas situaciones están provocando que muchos profesionales estén tirando la comida a la basura y opten por acercarse a los bares o supermercados para poder proveerse de alimentos, que al menos no pongan en riesgo su propia salud por ingerir la comida facilitada por la propia Administración Sanitaria.
Continúa SATSE asegurando que los alimentos son transportados en una furgoneta de carga, sin cámara frigorífica, "a pesar de las altas temperaturas que sufrimos por toda la provincia y que en muchos casos se ha llevado al Centro de Salud después de las cuatro y media de la tarde.
Finaliza SATSE exigiendo una solución inmediata y urgente en cuanto a la calidad, seguridad alimentaria, salubridad, higiene, variedad y operatividad, referente a las comidas, así como la inmediata "dimisión o cese" de la presidenta de la Plataforma de Compras.
