El Ayuntamiento de Córdoba impulsará una ordenanza municipal para la protección y promoción de las tabernas históricas de la ciudad, según ha avanzado este jueves el alcalde, José María Bellido (PP), quien ha recalcado que "el objetivo fundamental de esta ordenanza es proteger la tradición de las tabernas históricas cordobesas, una de nuestras señas de identidad que, además, están muy ligadas a nuestra gastronomía y nuestros vinos".
En esta ordenanza municipal se reconocerá a estos establecimientos con el sello de 'Taberna Histórica' en función de una serie de requisitos básicos como su año de fundación, los años de actividad ininterrumpida, el valor histórico y patrimonial de elementos arquitectónicos y de mobiliario, tanto externos, como en su interior, y la apuesta por la gastronomía típica cordobesa en su carta, entre otros.
Cualquier taberna que cumpla con estos requisitos podrá presentarse a esta distinción de 'Taberna Histórica', que será evaluada por una comisión técnica que se reunirá periódicamente para estudiar las posibles incorporaciones y su actualización.
Estas 'Tabernas Históricas' podrán ser beneficiarias de acciones vinculadas al mantenimiento de la cultura y promoción de estos establecimientos singulares de la ciudad. Entre estas se contempla la posibilidad de ayudas a la conservación de elementos históricos y patrimoniales y la edición de un libro con la ruta de las 'Tabernas Históricas' que impulse su conocimiento y potencie el atractivo turístico de estos enclaves.
