Programa para bares y sistema de reservas: claves para digitalizar tu local

Para nadie es un secreto que el sector de la hostelería en España es uno de los más movidos y resilientes del mundo. Sin embargo, siendo la competencia cada vez más reñida y teniendo este tipo de negocios márgenes de beneficio que se miran con lupa, la pasión por la cocina ya no basta. Hoy en día, los propietarios necesitan profesionalizar la gestión de sus bares o restaurantes si quieren ser exitosos y no limitarse simplemente a sobrevivir. Y para ello hace falta incorporar la tecnología.

Pero no hablamos solo de poner una tablet en la barra, sino de digitalizar los procesos. Es decir, de buscar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y, sobre todo, tener total control sobre lo que ocurre en cada metro cuadrado del establecimiento. Para ello, hacen falta dos piezas fundamentales: un software de gestión interna y las herramientas de captación de clientes. 

El fin de la improvisación en la sala

Durante décadas, la restauración en nuestro país ha funcionado bajo el mantra de la improvisación. Se confiaba en la memoria del camarero, en la libreta de papel y en el "olfato" del dueño para saber si el mes había ido bien. Pero el mercado ha cambiado. Ahora el cliente es digital, impaciente y busca disfrutar de una experiencia excepcional desde antes de cruzar la puerta de tu local.

Por lo tanto, ya no puedes permitirte el lujo de tener mesas vacías por falta de previsión o, peor aún, por el temido no-show (clientes que reservan y no aparecen). Necesitas de un sistema de reservas para restaurantes que te permita optimizar el plano de la sala en tiempo real, garantizando que cada servicio se exprima al máximo. Pero la digitalización va mucho más allá de la reserva.

Para que la maquinaria funcione a la perfección, también requieres de un cerebro central. E implementar un buen programa para bares es el primer paso para dejar atrás el caos, ya que este tipo de software, además de emitir tickets, es una herramienta que conecta la sala con la cocina, el almacén con la facturación y los datos con las decisiones estratégicas. ¿Qué pasa cuando logras tener control absoluto de los procesos?  Sencillo, puedes reducir el desperdicio, optimizar el personal y mejorar el tiempo de respuesta al cliente, con todas las consecuencias positivas que ello conlleva.

¿Por qué el control es el mejor amigo del hostelero?

Como bien sabes, la restauración es un negocio de detalles. Un error en un pedido, un ingrediente que se agota en mitad del servicio o una mesa que espera demasiado para pagar pueden arruinar la reputación de tu local. Pero la digitalización te ayuda a mitigar estos riesgos de forma automática. ¿Cómo?

• Gestión de los inventarios: saber exactamente qué entra y qué sale hace que compres mejor y evita roturas de stock o mermas innecesarias.
• Productividad del personal: un sistema ágil reduce los paseos innecesarios de los camareros, permitiéndoles centrarse en vender más y atender mejor a los clientes.
• Analítica de los datos: ¿Cuál es el plato más rentable? ¿A qué hora se vende más cerveza? Un software moderno te da estas respuestas con un clic. Ten en cuenta que, sin datos, cualquier decisión es una apuesta; con datos, es una inversión.

El sistema de reservas: la primera impresión de tu local

Como comentábamos anteriormente, la experiencia del cliente ahora empieza en su teléfono móvil. Por lo tanto, el sistema de reservas es el primer punto de contacto entre tu negocio y él. Si el proceso es confuso o requiere de una llamada telefónica que nadie atiende, habrás perdido un cliente.

Por el contrario, un sistema de reservas eficaz debe ser intuitivo, estar integrado en la web y redes sociales del local y, principalmente, ser capaz de gestionar los turnos de manera inteligente. No se trata simplemente de apuntar un nombre y una hora. Tiene más que ver con saber si esa mesa de cuatro puede doblarse a las 22:00 o si es mejor asignar un espacio diferente para mejorar el flujo de las personas. También debe tener la capacidad de enviar recordatorios automáticos, a fin de reducir el número de cancelaciones de última hora.

La importancia de un ERP en hostelería

Adicionalmente, para que todo vaya bien en un restaurante o bar, la parte que el cliente no ve debe estar tan limpia como la cocina y funcionar tan bien como la sala. Para ello, nada mejor que contar con un software ERP especializado, ya que este permite integrar:

• Nóminas y gestión de turnos: cuadrar los horarios del equipo cumpliendo con la legalidad y optimizando los costes laborales.
• Facturación y contabilidad: automatizar el paso de los tickets del TPV a los libros contables, facilitando la presentación de impuestos.
• Control horario: cumplir con la normativa vigente de registro de jornada de forma sencilla y digital.

Porque la integración de todas estas funciones en una sola plataforma evita la duplicidad de tareas y los errores humanos, algo vital cuando tienes que hacer de contable, cocinero y relaciones públicas a la vez.

El ecosistema Revo de CEGID

Así que, si buscas dar el salto profesional definitivo, no puedes conformarte con soluciones genéricas. Necesitas contar con aliados de sobrada solvencia en el mercado como CEGID que, bajo su marca Revo, destaca por ser una solución diseñada por y para hosteleros, con la solidez que requiere un entorno tan exigente como el de la restauración. 

CEGID Revo XEF: el cerebro de tu restaurante

CEGIF Revo XEF, por ejemplo, es mucho más que un software de gestión y punto de venta. Se trata de una herramienta basada en la nube y diseñada para dispositivos iOS que es reconocida por su facilidad de uso y su potencia visual. A través de ella puedes gestionar desde la toma de comandas en la mesa hasta la gestión de stocks de forma intuitiva. Su capacidad para funcionar offline además asegura que el servicio nunca se detenga, incluso si la conexión a internet falla. Es, sin duda, el programa para bares recomendado para quienes buscan modernidad y fiabilidad.

CEGIF Revo FLOW: reservas online sin fricciones

Si lo que quieres es gestionar esa primera impresión de la que hablábamos, CEGIF Revo FLOW es la herramienta que buscas. Es un gestor de reservas online que se integra perfectamente con el TPV. Permite recibir reservas las 24 horas del día, gestionar listas de espera y, lo más importante, crear una base de datos de tus clientes para llevar a cabo acciones de fidelización. Con CEGIF Revo FLOW, el control de quién entra en tu restaurante vuelve a estar en tus manos, eliminando así la dependencia absoluta de plataformas de terceros que cobran altas comisiones. 

CEGIF Revo SLOT: el maestro del tiempo y el aforo

Y en locales con operativas más complejas, como los grandes restaurantes con diferentes áreas o negocios que requieren una gestión de turnos muy precisa, CEGIF Revo SLOT es el complemento perfecto. Esta herramienta gestiona turnos de diferentes servicios y controla los aforos de manera milimétrica. Es especialmente útil para maximizar la rentabilidad de los grandes espacios o multifuncionales, asegurando que el flujo de los clientes sea constante, pero sin saturar la cocina.

Que nadie dude de que la restauración en España tiene un futuro brillante, pero únicamente para aquellos que entiendan que la digitalización es el secreto de la rentabilidad. Hace falta contar con un sistema de reservas para restaurantes profesional y un programa para bares de gestión integral como los que ofrece CEGID Revo para que puedas volver a lo más importante: cocinar y atender a las personas.

Porque tenerlo todo bajo control no significa trabajar más, sino trabajar mejor. Significa saber que cada decisión está respaldada por datos y que el equipo cuenta con las mejores herramientas para brillar.