La antigua Tagliatella de la calle Jesús y María, que cerró sus puerta en marzo de 2020, va a renacer de sus cenizas en forma de otra franquicia de comida mexicana. Concretamente será el primer establecimiento que instale en la provincia de Córdoba La Tía Juana, y la primera en Andalucía.
Hasta la fecha, la franquicia, que alardea de no ser un tex-mex, sino de pura comida mexicana, está presente en Madrid, Alicante, Valencia, Torrevieja, Elche y Benidorm.
Se presenta como un restaurante mexicano folklórico, callejero, creativo y estructurado que ofrece una experiencia completa a través de lo visual, lo sonoro y lo sabroso, "pues la Tiíta y su equipo traen toda la esencia de Tijuana envolviendo con la decoración, la música y los ingredientes que le harán disfrutar de una velada única".
