receta

Demostración de salmorejo en Sevilla
GASTRONOMÍA

El salmorejo cordobés conquista Sevilla con su vertiente más científica

La Escuela Pública de Hostelería de Heliópolis (Sevilla), dentro de sus Sextas Jornadas Técnicas de Cocina y Sala, ha contado con la participación del catedrático de Nutrición de la Universidad de Córdoba, Rafael Moreno y del cocinero Manuel Bordallo
Eco
Programa 'Salud con gusto'

El Reina Sofía enseña nutrición saludable con 12 vídeos en los que están chefs cordobeses

También colaboran los productores ecológicos del Ecomercado, así como profesionales de diferentes ámbitos del centro hospitalario y el Ayuntamiento de Córdoba

rabo de toro 1
La Cofradía Gastronómica de Rabo de Toro Cordobés condecora a siete restauradores

Se presenta la receta oficial del tradicional guiso de rabo de toro

La delegada de Turismo de la institución provincial ha resaltado que "la gastronomía es importante para el turismo y el rabo de toro es un plato del que sentirnos orgullosos.

Receta 9: Garum gaditano y la época romana con Almudena Villegas, miembro de la R.A. de Gastronomía
Cultura

Receta 9: Garum gaditano y la época romana con Almudena Villegas, miembro de la R.A. de Gastronomía

Video con Almudena Villegas
Presentación de la app en la Calleja del Salmorejo
El sistema implantado es fruto del acuerdo firmado entre la Cofradía y Digital Ilusion, S.L. a finales de 2017

La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés difunde la receta entre las personas con deficiencia visual

La periodista y escritora, Marta Jiménez, pone voz a la receta que llegará al móvil de las personas que pasen por la calleja. 

Kisko García con Cruzcampo
Gastronomía y turismo

Kisko García crea una receta para maridar las fiestas con Cruzcampo Navidad

La receta se sirve en unas tortas de trigo rellenas, añadiendo salsa al gusto y consiste en una lengua de vaca fileteada y aderezada con laurel, perejil, vino blanco y pimienta negra

salmorejo uco
PLATO MÁS CONOCIDO DE LA GASTRONOMÍA CORDOBESA

La UCO busca la receta universal del Salmorejo

La receta clásica de este producto incluye : un kilo de tomates, doscientos gramos de pan de telera, cien gramos de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo de Montalbán (cinco gramos) y diez gramos de sal