jueves 06.08.2020
Cordoba Hoy

AGROALIMENTACIÓN EN LA CAMPIÑA SUR

El proyecto 'El resurgir de Moriles' creará vinos innovadores en bodegas y lagares del municipio

La subdelegada del Gobierno estudia con la regidora morilense líneas de colaboración con el municipio
Vendimia en Moriles
Vendimia en Moriles
El proyecto 'El resurgir de Moriles' creará vinos innovadores en bodegas y lagares del municipio

La alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona (PSOE), acompañada por la vicepresidenta primera de la Diputación provincial, Dolores Amo, ha presentado el proyecto 'El resurgir de Moriles', destinado a la elaboración de vinos innovadores en las bodegas y lagares del municipio.

Según ha indicado la Mancomunidad de Municipios Campiña Sur Cordobesa en una nota, con esta iniciativa se pone en marcha un nueva propuesta que tiene el objetivo de elaborar de vinos innovadores que "potencien el consumo de un segmento de mercado que habitualmente no lo hacen, aumentando las ventas de vino en la zona y provocando que este nicho de mercado sean consumidores potenciales de los vinos generosos Montilla-Moriles".

Así lo ha puesto de manifiesto Carmona, quien ha detallado que este proyecto cuenta con la colaboración del Ayuntamiento local y la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco).

Presentación de la campaña 'El resurgir de Moriles'

La alcaldesa ha explicado que el equipo que va participar en este proyecto -formado por Juan José Gallego, del Grupo de Investigación en Viticultura y Enología de la Universidad de Córdoba y las técnicas superiores en viticultura, Carmen Parlón y Angie Quesada, junto con los bodegueros- "ha acordado elaborar en las instalaciones de cada uno de los lagares y bodegas, y con la materia prima que aporten, un vino innovador en cada una de estas bodegas, potenciando las variedades autóctonas de la zona y el 'terroir' peculiar y de alto interés enológico que tenemos en Moriles".

La regidora ha explicado que "se ha fijado una cantidad de 1.500 botellas por bodegas, es decir, un total de 9.000 botellas, que presentaremos oficialmente en la Cata de Vinos de Moriles, en el mes de octubre, con un trabajo previo de seguimiento de maduración de las uvas seleccionadas, a la vinificación, elaboración y estabilización de los vinos". Luego, ha detallado, "se trabajará en su comercialización, desarrollando para este último proceso un plan de marketing y comercialización de los productos elaborados".

Variedad Monte Pilas

Los vinos innovadores que se elaborarán son un vino joven variedad Monte Pilas, fermentado a baja temperatura, en Bodegas El Monte; un vino joven variedades Pedro Ximénez y Torrontés, fermentado a baja temperatura, en Bodegas Doblas; un vino rosado variedad Shiraz, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, en Bodegas San Pablo; y un vino joven con maceración pelicular de variedades Pedro Ximénez y Airén, en Lagar Casablanca.

Igualmente, se trabajará en un vino joven fermentado en barricas con la variedad Pedro Ximénez, en la Cooperativa Nuestra Señora del Rosario; y un vino joven fermentado en conos tradicionales con la variedad Torrontés, en la Cooperativa San Jerónimo.

Además, está previsto que al finalizar este proyecto se publique un artículo de carácter científico que se presentará a diferentes revistas enológicas, en el que se plasmará el trabajo realizado, así como, los nuevos procesos innovadores desarrollados.

Cabe recordar que ya el año pasado, y a través de 'Montilla-Moriles, el resurgir', se desarrollaron cinco vinos innovadores y un vinagre, a través de un equipo formado por alumnado del Ciclo Superior en Vitivinicultura del IES Emilio Canalejo de Montilla. Después, el proyecto 'Estamos preparadas, proyecto de integración de la mujer en la bodega', continuó con la participación de varias de las alumnas del ciclo mencionado en diversos trabajos en las bodegas y lagares morilenses.

Rafi Valenzuela y Francisca Carmona

Por otro lado, la subdelegada del Gobierno central en Córdoba, Rafael Valenzuela, y la alcaldesa de la localidad cordobesa de Moriles, Francisca Carmona, han mantenido una reunión de trabajo este jueves para estudiar las líneas de colaboración del Gobierno de España con el municipio.

Según ha indicado la Subdelegación del Gobierno en un comunicado, entre otras cuestiones, se han tratado temas como la seguridad en el municipio, los proyectos del PFEA o las previsiones para la campaña agrícola.

En este sentido, la subdelegada del Gobierno central en Córdoba ha trasladado a la primera edil su "total voluntad de" colaboración y ha destacado la "buena gestión" del Ayuntamiento de Moriles en el marco de sus competencias.

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